10月6日，第一批商户刚刚入驻5天的劈柴院人声鼎沸，商户的叫卖声、游客的嬉闹声混杂着从各家商铺厨房飘出来的热气，一派蒸蒸日上的火热现象在劈柴院表演。许多老青岛人携家带口前来怀旧，更多游客呼朋引伴慕名而来，让劈柴院运营部分再现旧日茂盛。据了解，未来，劈柴院将会以传统美食、国潮零售、风俗体会、非遗文明体会等为主导业态，打造成为老字号文明深度体会区。

  经过劈柴院传统的大门进口，沿着菠萝油子胡同，穿过人山人海的人群，就能看到补葺一新的劈柴院，火红的灯笼高高挂，民国风格的招牌挂于两边墙上，赤色的门窗古拙高雅……整个大街被装点得古色古香。

  10月6日，上午11点左右，各个商家门前现已排起了长队，其间老字号商铺高家锅贴铺门前的部队最长。从大门进口进来不远、在十字路口西北角便是高家锅贴，他们已在这一个方位运营了40余年。

  当天11点半左右，前来点餐的顾客现已将狭小的店肆围得里三层外三层，店内9张桌子现已坐满，店外加了4张大桌也现已坐满，店东高先生忙得满头大汗，“太忙了太忙了，就跟春节相同。”高先生抽暇慨叹两句。到12点半左右，因为等候的顾客太多，店东会提示顾客，至少要等半小时。

  记者发现，前来就餐的顾客以老年人为主，“许多都是咱们的老顾客。”高先生说特别快乐能和老顾客再见面。

  龚女士便是老顾客中的一位，“这家是几十年的老店，10多年前我就常常来吃，经过多年改造后，现在又吃上这口，仍是那个滋味。”龚女士介绍，她住在火车站邻近，退休前在老国货作业，曾经就常常来劈柴院逛，这次传闻从头开业，就专门和家人过来看看。“补葺后的劈柴院洁净了，变得欢天喜地的。”龚女士说。

  第一批开业的商户中，除了有老字号，也有新店。“青岛文创雪糕”是一个快闪店，店东介绍店内主营青岛文创雪糕，雪糕造型有五月的风、网红墙、天主教堂等，十分受年轻人喜欢。“这几天十分火爆，一天能卖出1000多支雪糕。”店东介绍，店肆10月1日正式开业，一向运营到国庆假日完毕。

  记者了解到，劈柴院第一批入驻商户有16家餐饮商铺、25个摊位与5个文明场景，包含劈柴院豆腐脑、饺子楼、高家锅贴等老商户，也有铜锅涮肉、八带烧、牛肉煎饼等新业态。

  据了解，劈柴院始建于1901年，成于1902年，开端曾有为大窑沟窑炉烧制砖瓦供给劈柴的商场，故称劈柴院。

  劈柴院开端的商场活动类似于现在早市。上世纪三十年代劈柴院盖起一些二层高楼，商号和饭馆聚集。青岛诗人刘筠曾在诗集《青岛百吟》中注释道：劈柴院近中山路，最富贵之区……有说书场、百摊位、肉肆酒馆……

  上世纪80年代，依托中山路强壮的人流、物流、商流，劈柴院集聚起一批大众化餐饮，是其时抢手的餐饮街。到了上世纪90年代末，因为城市中心东移、环境设备老化等原因，劈柴院逐步褪去往日喧哗，2009年4月，改造后的劈柴院从头开业，康复了美食和传统曲艺扮演。2012年被确定为国家3A级旅行景区。

  为了打造好劈柴院这一最具贩子气的老青岛地标，市南区前史城区从2022年下半年开端，发动对劈柴院新一轮的维护更新。依照修旧如初的要求，经过撤除违建、维护补葺、街面整治以及美陈规划等详尽工序，劈柴院初绽新颜。

  一起，引进以打造风俗体会、村庄旅行而出名的陕西袁家村旅行开发有限公司，与市南区属国有企业青岛瀚海星空文旅有限公司成立了合资企业——青岛海源里商业运营办理公司。运营方以美食餐饮为中心，结合劈柴院固有特征，经过发掘本地美食赋能贩子日子。

  “此次改造首要依照上世纪初老劈柴院的风格做改造。因为中心几经改造，房子风格有所改动，此次改造经过对公共区域摆设、商业标识标牌等规划，将建筑风格康复到劈柴院开端的姿态。”青岛海源里商业运营办理有限公司总经理赵佳介绍，劈柴院一向是以小吃、茶室为首要业态，此次改造也遵从本来的风格特征。

  赵佳介绍，此次改造更首要的是对危房的加固以及基础设备的改造。劈柴院历经百年，许多房子现已破落，住所加固改造是一项重要作业。

  在基础设备的改造方面，因为本来预留的管道比较细，此处绝大部分又是餐饮店，所以管道阻塞常常产生，一起，许多商户没有装隔油池。赵佳介绍，这次改造将一切管线进行整理，并新建隔油池和排水设备，增大供电容量，完全完毕劈柴院限水限电的前史，改造后的基础设备能满意未来一切商户做餐饮的条件。

  除了硬件设备的改进外，文明软环境也得到丰厚，现场有乐队表演、复古风巡游、曲艺专场等独具特征的演艺活动。

  10月6日正午11：30，实景剧目《劈柴院2023》正在江宁会馆表演，会馆的出进口挤满了人群，戏台上，艺人正说着相声，台下观众不时送去火热的掌声。之后，艺人走下舞台，在观众中心表演接下来的互动式舞台剧。

  “咱们是在劈柴院整个大的环境里，做了一个沉溺式、互动加体会的实景短剧《劈柴院2023》，经过这几天的表演来看，观众认可度十分高，基本表表演的半个小时内劈柴院前后会被堵得风雨不透，咱们都跟从戏曲的场景改变、节奏来互动观看剧目。”《劈柴院2023》实景短剧总导演张鹏说。

  张鹏介绍，此次表演设定了三个点位，从观众进入劈柴院起，就进入了劈柴院实景中，跟着点位的改变，观众能够跟从剧情的推进把整个劈柴院这条街从外到里走一遍，这是一次全新的测验，经过这条动线，观众能够十分好地了解劈柴院的前史。

  在台下观看表演的张女士带着女儿观看得不亦乐乎，“咱们来青岛旅行，传闻劈柴院很火，就过来了，正好碰上这个表演，沉溺式的感觉很新颖。”张女士说。

  “希望能经过喜剧、舞蹈等各种文艺方式助力劈柴院开展、助力青岛城市更新。”张鹏说。

  “在前史城区维护更新过程中，咱们重视发掘前史的丰厚内在，此次劈柴院改造更新中，咱们引进了专业运营团队，对劈柴院进行全新晋级。”青岛海明城市开展有限公司总经理张健说，一方面为了康复青岛的前史背景和文明，让青岛人回忆中的劈柴院场景重现出来；另一方面，更新后，将会以传统美食、国潮零售、风俗体会、非遗文明体会等为主导业态，将老字号与新业态结合，打造一个老字号文明深度体会区。

  赵佳介绍，此次劈柴院改造面积共触及28000平米，在业态更新层面，对商铺区域从头规划，将原有的100处商铺添加至120余处。此次第一批入驻了16家餐饮商铺，处于试运营状况，未来全体项目估计下一年5月份向市民游客敞开。