海都记者在南俊新街找到一家安装了油水分离器的餐馆。老板苏女士说，2014年年初，鲤城区环保局在南俊新街推广油水分离器试点时，他们是第一家采纳的。

  2012年冬季，苏女士在南俊新街A区3号楼二楼开了家湘菜馆，每天客源不断，生意十分红火。可开店没多久，店里厨房下水管道堵塞，废水无法排出，生意也没办法做下去。紧接着，街坊邻居开始上门投诉，楼下污水井盖直冒出大量泔水，臭气熏天，楼上住户窗户都不敢开。大家都认为，一定是苏女士的餐馆油污把排水管道堵了。

  苏女士马上找来工人查看，打开井盖，她吓了一大跳——里面积满厚厚的乳白色油污，因正值冬季，油污都已凝结成块。苏女士让工人将油污清洗整理干净，又通了下水道，付了800元的清淤费。

  原以为这事就过去了，没想到两个月后，井盖又开始冒污，邻居又跑到店里交涉，苏女士只能请人再来清淤。堵了清，清了又堵，三天两头就遭投诉，每隔两个月就得清一次，大概持续了一年时间。苏女士很难受，自己花了钱，还伤了街坊邻居的感情。

  “第一次开餐馆，以为厨房里有做简单的隔油池就能隔油了，没想到却成了摆设，早知道可以装油水分离器就好了。”苏女士说，自从厨房装了油水分离器后，油污不再直排，油污堵管道、井盖冒污的事情也没有再发生过，她总算松了一口气。

  “安装隔水分离器，其实又省钱又省事。”苏女士给海都记者算了一笔账，当时没安装油水分离器，每隔两个月就得清一次，一次需800元清淤费，一年下来就得花4800元，而当时买的一台油水分离器5000元，投入一年就回本了，如今分离器已经使用有两年多了，现在还在正常使用。

  正规的净烟器价格不菲，如果一些小餐馆难以承受，安装一个高空排烟管，其实效果也不错。

  泉州市区有一家沙县小吃店，老板姓陈，十来平方米的厨房，灶台上有一根管道，从厨房伸向楼房外，油烟可以直排到屋顶上的高空。

  陈老板说，当初他开店时还需要前置审批，领取营业执照前，还得先向卫生、消防、环保等部门申请许可，把所有的安置好了，还安装了排烟管后才向工商申请。5个工作日后，就有工作人员上门检查指导，检查合格后很快就发证了。

  当初安装排烟管花了四五千元，光是电机就花了800元。可是电机使用久了也会坏掉，大概2年就得修理一次，修理费用一千来块，“不过烟囱比居民楼高，不会对住户造成影响”。

  “做生意嘛，这些成本投入没办法的。”陈老板说，一台净烟器要近2万元，后续还有更换过滤设备、维修费用等，成本过高了，而且他的店就十来平方米，一台净烟器占地面积太大。因此，他退而求其次，选择安装高空排烟管，再在接口处安装一张隔油纸，其实效果也不错。

  曹先生在泉州市区东美社区开了一家夫妻店，做热炒小吃生意，已经四五年了。租住的这栋三层民房，一楼是餐馆，楼上都是住户，他们也在开餐馆时就花了2000多元安装了排烟管。

  曹先生说，他和妻子以前在老家做餐馆生意，就一直有安装排烟管道，可到这里，一开始要安装时，房东还反对了。房东认为，安装管道影响了房屋的外观，可是曹先生和妻子都觉得，厨房空间本来就小，安装了排烟管，一方面厨房环境会好些，而且每天在厨房工作，他们自己也省得每天吃油烟，对身体也好。后来，他们向房东补贴了一些费用，房东才答应安装。

  海都记者在走访中了解到，类似情况并不少见，但房东最后能同意的并不多，因此高空排烟管并不多见。