近年来，“地沟油”已化身为一些缺乏职业道德的餐馆非法牟取利益的衍生物，许多市民对餐馆用油忧心忡忡，也不自觉地提高了警惕。近日，网友“猎色”在绍兴论坛发帖称：“有人午夜在小咸亨采地沟油”，并一同上传证明图片，令网友一时哗然。

  6月10日下午，记者来到小咸亨酒店，参照网友提供的照片找到了打捞地点，发现此处确有一个下水口，下水口盖子上面并未刻字注明用途。小咸亨酒店办公室鲍主任表示，此处是酒店的的污水处理设备(即隔油池)的所在处，隔油池的作用是沉淀并处理酒店的油和垃圾。

  对于网友所说提到的“打捞地沟油”问题。鲍主任解释，“有很大的可能是废油回收站工作人员在清理隔油池”。由于隔油池中的废渣过多会降低隔油池的作用，所以小咸亨酒店与坤绿废油回收站签订了隔油池废油处理合同，由他们定期对隔油池中的废渣进行清理。

  这个说法得到了坤绿废油回收站的证实，该公司负责这个的人说，帖子照片中的人确实是该公司员工。据介绍，坤绿废油回收站拥有工商执照，在绍兴市食品药品监督管理局也有备案，有资格进行餐饮废油回收。他说：“我们只是对废油进行粗加工，将其中的水和沙子等沉淀物分离出来。经过粗加工的油会销售给宁波一家油脂工厂，该厂由宁波市政府授权，专门利用废油制作包括生物柴油在内的工业用油。”

  随后，记者来到绍兴市食品药品监督管理局，该局食品安全协调监察处毛科长和记者说，目前，绍兴市有三家公司能够进行餐饮废油的回收，坤绿废油回收站是其中之一。

  他表示，近年来，市里有关部门对餐饮废油的监控都十分严格。具体到他们的工作，为了尽最大可能避免“地沟油”进入绍兴餐饮业，他们要求每家餐饮商家，不管大小，都建立一个“台帐”，详细地纪录食用油的来历、生产日期等相关信息。在不定期的突击检查中，他们会向商家索证索票，要求商家使用有标识、有定型包装的食用油，并对商家厨房食用油抽样化验。一经发现有商家使用质量不合格的食用油，经核实，依据相关法律，他们会处以200050000元不等的罚款，严重者将被吊销营业许可证。

  毛科长还和记者说，绍兴市正在筹划办理一个废油加工厂，一站式地处理餐饮废油。届时，绍兴市各个餐饮商家产生的废油将被统一收集，由该废油加工厂进行深层次的加工处理，变废为宝，作工业用途。