“地沟油”问题继续引发花了钱的人食品安全的不安，餐厨废物经过“黑作坊”加工回流餐桌已构成一条完好的产业链 ，怎么从源头上根绝“地沟油”回流餐桌也成为人类重视的焦点。记者在哈尔滨采访发现，当地正规废油脂处理企业因抢不过“黑作坊”面对质料窘境，处于半罢工状况，这个市至少九成餐厨废物及废油脂去向不明令人担忧。

  “你必定也吃过地沟油。”武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平对记者这样说，他的另一个身份是全国粮油标准化委员会油料和油脂作业组组长。据他估量，现在我国每年回来餐桌的地沟油有200～300万吨。而我国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也便是说，依照份额，你吃10顿饭，或许有1顿碰上的便是地沟油。

  何东平教授从事地沟油的研讨已有7年，他表明，“必须由政府会集收买处理餐厨废物，从源头上根绝地沟油”。据这位一辈子都在“搞油”的科学家估量，我国要完全不准地沟油，或许还需要10年左右的时刻。

  作为哈尔滨市环保局发布的两家契合相关规定的废油脂处理单位之一，该中心办理厂长路绪春介绍说，由于质料缺乏，一年多以来出产线个月，加上冬季因冰冷不能开工的2个月，车间有半年时刻处于停产状况。

  路绪春说，由废油脂产出的番笕比商场行情报价低1/3，现在首要销往周边各县市，商场很好。但现在由于出产时断时续，能不亏本就不错了。工厂年处理废油脂才能近700吨，但一年多只收回原材料150多吨。

  别的一家正规废油脂处理单位——哈尔滨金泉环保动力技术开发有限公司面对相同的窘境。由于质料缺乏，工人要把从下水管道和饭馆隔油池掏来的废油脂存在桶内 ，等攒够了量再开工。

  记者从哈尔滨市市容环境卫生办理办公室了解到，哈尔滨市餐饮单位超越7000家，日产餐厨废物和废油脂500多吨。与正规废油脂处理单位签署协议的餐饮单位不到十分之一。

  哈尔滨金泉环保动力技术开发有限公司业务经理李卫红说，与餐饮单位谈协作时虽然有文件和批阅，但一些饭馆底子“不买账”，宣称不论有没有资质，是不是正规，他们一向都有固定的人来掏油，不让其他人接手。而签协议的餐饮单位也有10%推脱没有废油。

  哈尔滨金泉环保动力技术开发有限公司掏油工人谢小苹和记者说，假如下午4时以后去饭馆收回废油，会遇到不少“小蹦蹦”、小三轮或卡车拉着蓝色大桶收支饭馆，“这些黑作坊白日一般不出来收油。”

  李卫红说，一些大饭馆签了协议但一个多月都说没有废油。作业人员在饭馆门口看到“小蹦蹦”拉着蓝色大桶进去，装满餐厨废物和废油脂出来，只能干着急。

  记者了解到，正规企业收回屡次运用过的废油脂一般按每公斤1元左右的价格购买，关于下水管道的“ 地沟油”、隔油池和油水分离器中的废油脂一般免费整理、收回。而“黑作坊”每年支交给餐饮单位数百元至数千元不等的费用，来获取餐厨废物和废油脂的收回权，购买屡次运用过的废油时价钱更高，正规企业在与其竞赛中不占优势。

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