参阅：《修建给水排水规划规范》GB50015－2003。 隔油池规划与核算如下 4.8.1 职工食堂和经营餐厅的含油污水，应经除油设备后方许排入污水 管道。 隔油池规划应契合以下规则： 1 污水流量应按规划秒流量核算； 2 含食用油污水在池内的流速小于 s； 3 含食用油污水在池内阻滞时刻 t 宜为 2～10min； 4 有用容积 V＝60Qt（Q 为最大规划秒流量） 5 人工除油的隔油池内存油部分的容积，不小于该池有用容积的 25％；

  6 隔油池应设活动盖板。进水管应考虑有清通的或许； 7 隔油池出水管管底至池底的深度，不小于 0.6m。 国家规范图的隔油池有 4 种，这儿按污水规划秒流量选用，均不考虑 池顶过车。 隔油池选型的数据取自国家修建规范规划图集《小型排水构筑物》 04S519，每座隔油池所承当的污水最大规划秒流量应在 0.01L/s～ 4.80L/s。 实践水量的确认一般依照以下准则确认： ① 餐厅、酒楼、大排档、西餐、粥粉面店、甜炖品店等对外经营的餐 厅。 依照坐次、一天经营 10 个小时核算（每一餐营运时刻约 3 到个小时）。 例如，某酒家一共设 200 个餐座，一天设 3 餐，则其一天的水量为×200×3 ＝96m3/天。每小时的水量为 96÷10＝h。